公司食堂管理坚持“十要”确保海外员工营养健康

当前，境外疫情持续蔓延加剧，公司海外项目人员众多，疫情防控工作面临着巨大压力。食堂作为员工每天近距离接触的主要场所之一，极易发生群体性新冠肺炎疫情感染及传播事件。公司领导高度关注，在和各子公司视频巡检中多次强调，要高度重视食堂的防疫管理，抓实抓细食堂疫情防控工作。

公司强调，各子公司要结合实际情况，针对食堂存在着人员聚集、交叉多、流动性大的特点，要科学管理，制定切实可行的防控方案，查漏补缺，补足短板；食堂要积极实行分餐制，实行错峰就餐，分散就餐，中外员工分开就餐；要加强对食堂食品供应来源管理和入库前严格消毒，切断传染源；要严格消毒措施，坚持每餐食品24小时留样制度；食堂工作人员操作时必须要全程佩戴橡胶手套和防护口罩，严禁用手直接触碰食物；特别是要加强重点人群（厨师、帮厨、清洁工、采购人员）的管控。

公司要求，各子公司要合理安排饮食，科学统筹，要千方百计确保员工吃出营养健康；伙管会要严格履职尽责，定期组织伙食研究和对厨师进行检查考核；要坚持定期公布食谱并征求员工就餐意见，对员工的合理需求，及时进行改进；要科学搭配膳食结构，做好伙食花样的调节，增强疫情防控期间的免疫力；要高度重视食堂卫生工作，加强食品的检查验收等环节工作，杜绝过期、变质等不合格食品。

公司安排，2020年，公司将继续深入开展“职工最满意食堂”评选活动。各单位要结合实际，加强食堂管理，改善就餐环境，积极鼓励厨师钻研创新，不断提高食堂食品和服务质量，保证营养，增强员工身体免疫力。