【新春走基层】自制“年味”里的幸福

在我们的记忆中，年味不仅是街道的张灯结彩、家庭的欢声笑语，还有琳琅满目的各式年货。年货里的食物，始终是过年最醒目的一张标签。在中国的东西南北区域，乡土标配食物的味道，就代表了家乡的年味。农历春节即将来临，甘再公司员工纷纷自己动手准备年货，家乡年味异乡重现，让坚守在一线的奋斗者们以解思乡之情。

小酸菜“发酵”甜日子

“我们东北人过年，少不了酸白菜。”项目公司老董的老家在东北，一到过年家家户户总要腌上几大缸酸白菜。“以前在老家过年，我们会用那种很大的腌菜缸，把几十斤大白菜铺里头，然后撒上成袋的盐，用石头压实，等待发酵形成酸菜。”老董一边腌制小酸菜，一边娓娓道来。

老董带领大家腌制的一坛坛小酸菜，让炖猪肉、酸菜饺成了饭桌上大家争相享受的美食，让幸福与满足感不断升级，小酸菜“发酵”出了甜日子。

腊味飘香，传递浓浓家乡味

与北方人腌酸菜相比，南方人喜欢做香肠、挂腊肉。项目公司挺哥说，在他的家乡，年前一个多月就要开始准备灌几十斤香肠，买猪肉、肠衣等，自己拌料，用专用工具灌制香肠，“年前，每户人家窗台上都晾晒了红红的香肠，满小区飘香。”挺哥与后勤老郑边聊边把从家里带来的腊肉腊肠挂在阳台晾晒。挺哥来项目多年，几乎每年都想办法带自家腊味，与大家在春节一起怀念一下家乡的味道，让项目充满过年气氛。

舌尖上的泡菜，让家有好味道

项目公司领导与员工一起，仔细挑选泡菜以及泡菜所用到的材料，材料有母水、米醋、冰糖、泡菜盐、纯净水以及洗好的果蔬。大家在劳动的过程中拉拉家常，分享经验，增进感情，提前感受节日的氛围。“一口回锅肉，一口泡菜，就是生活最纯粹的幸福与满足。”“这泡菜肯定正宗、脆生、开胃，必须多吃一碗大米饭。”欢笑声此起彼伏。这就是家的好味道，故乡的味道。

“每逢佳节倍思亲”，为解思乡之情，甘再公司工会提供平台鼓励广大员工自制属于自己的独一无二的“年味”。自制年货不仅安全实在，大家吃得开心放心，更能从中感受浓浓的“年味”。一道道年味，味道熟悉而顽固，它就像条线，一头连接着千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡，在这幸福的味道里一起在甘再这个大家庭过一个有情有爱有温暖的大年。